鸡蛋汤作为简单的汤，很多人在家也会经常制作，为什么饭店的鸡蛋汤做出来汤清味足，而且鸡蛋不散！
自己在家制作鸡蛋总是散，汤也没有味道，而且凉了比较腥，今天分享一下制作方法，简单易学，看了就能会！
→→准备食材：鸡蛋1个，紫菜适量，香葱2颗，西红柿1个
→→调料：盐3克，味精2克，鸡粉2克，香油适量，生粉适量，胡椒粉适量
制作方法：
㈠：把西红柿，黄瓜，香葱清洗干净，切成片，香葱切碎，鸡蛋打碎放入碗里备用？
㈡：锅内加入水放入紫菜，开锅后煮1分钟，加入黄瓜片，西红柿片！
㈢：加入盐味调味，放入胡椒粉，再次开锅，放入准备好的生粉水勾芡，生粉水倒入后大火烧开！
㈣：开锅后，把鸡蛋泼在汤里，等鸡蛋飘起时轻轻用勺子背推一下，全部飘浮上来，关火倒入盆里，加入葱花，淋入香油即可！
制作小贴士：
⑴：紫菜适当的煮一会，紫菜味比较鲜，味道好！
⑵：勾芡时要用勺子搅拌汤，慢慢放入生粉，避免成块状？
⑶：鸡蛋汤不够清澈说明生粉勾芡没有开锅，开锅后汤汁就会清！
⑷：放入鸡蛋液要等鸡蛋飘起后再搅动，这样鸡蛋不散成型！
结语：鸡蛋汤虽说简单易学，掌握好窍门制作就变得更简单，汤清味足，鸡蛋不散，汤凉了也不腥！