牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。
”牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。“是古人描写捕蝉乐趣的一首诗，在古代人们捕蝉可能是为了玩耍，但是现在人们捕蝉恐怕只有一个目的了，那就是吃，满足自己的味蕾！又到了摸金蝉的季节，知了猴虽好，但不能贪吃，附金蝉美味吃法！
蝉，又名金蝉，当然也有很多方言的叫法，像我们这里就喜欢叫爬叉，有些地方也喜欢叫知了猴，不知道你们那里方言叫什么呢？别看这金蝉看起来萌萌哒，甚是可爱，其实它可是农林害虫，专门靠吸食树汁为生。
但是随着近些年，人们生活水平的不断提高，人们在吃惯了大鱼大肉之后，总想着来点野味解解馋，娇小可爱而又温柔的金蝉自然成了首选，还别说，这金蝉的味道还真是不错，别具风味，比小龙虾吃着还上瘾呢，而且金蝉售价不菲，一只金蝉售价都在1元钱以上了！
住在农村的朋友会发现，晚上总有人三五成群的拿着手电筒在树林里晃来晃去，这些人可是不是来树林里说悄悄话，他们只有一个目的，那就是捉金蝉！与其说是捉金蝉，还不如说是捡金蝉，因为这些金蝉刚从土里钻出来的时候，行动特别缓慢，而且有没有攻击性，及时有些爬到树上也是爬的非常慢，很容易就能捡到，所以捉金蝉往往都是全家齐上阵！
金蝉最佳吃法
金蝉的吃法也很多种，有些朋友喜欢炸着吃，也有的朋友喜欢烧烤的时候烤着吃，其实味道都不错，但是这样吃金蝉很难吃出金蝉本身的美味。我们这里一般都是”焙着吃“，这种吃饭可以很大程度上保证金蝉的原汁原味！
怎么焙？估计很多朋友犯了难！其实很简单，我们捉完金蝉之后，先用清水冲洗赶紧，然后放在盐水里腌制一下，这样一来杀菌，二来可以让让金蝉没有痛苦的死去。然后平底锅里下一点底油，将腌制好的金蝉一次码在锅里，不断翻个，焙至金黄，然后下入辣椒、花椒翻炒即可，这样焙出来的金蝉更加原汁原味，下酒着实不错！
金蝉的营养价值以及禁忌
金蝉在民间素有唐僧肉的美称，可见其除了味道鲜美，营养价值同样非常高。金蝉除了药用之外，含有丰富的蛋白质、微量元素，人体必备的氨基酸含量也非常高。金蝉虽然美味营养，但是也不能乱吃，因为金蝉蛋白质含量很高，所以吃多了容易引起腹泻，而且对金蝉过敏的人也不宜食用。