近年来，黄酒行业在白酒企业纷纷“停货”的背景下，却选择了逆势提价。2025年4月1日至4月2日，会稽山绍兴酒股份有限公司与浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司相继发布产品提价公告，提价幅度在1%至9%之间。这一举措不仅引发了市场的广泛关注，也促使两家公司股价出现不同程度的上涨。提价背后，究竟是黄酒价值的回归，还是企业挽救业绩的无奈之举？
提价背后的成本压力与市场策略
黄酒作为中国最古老的酒种之一，长期以来面临着地域性消费的局限，主要市场集中在江浙沪地区。尽管黄酒的历史文化底蕴深厚，但其市场价值与白酒相比存在明显差距。会稽山在公告中提到，黄酒的主要原料糯米价格约为高粱的十倍，但市场售价却远低于白酒，导致企业利润微薄，行业创新乏力。此次提价，会稽山希望通过打破价格天花板，重塑品类价格体系，推动全行业从“以量换利”转向“以质取胜”。
古越龙山也在公告中表示，提价是基于部分产品包装及配方优化调整，旨在提高品牌力和竞争力。古越龙山董事长孙爱保在公开场合提到，黄酒的原料、工艺、配方和口感都在不断提升，提价是品质提升的自然结果。此外，黄酒行业近年来面临原材料、人工等运营成本的持续上涨，提价成为缓解企业经营压力的直接手段。
提价对业绩的潜在影响
从财务数据来看，黄酒企业的经营压力显而易见。2024年，A股三家黄酒上市公司合计实现营收41.46亿元，同比增长10.03%；但归属于上市公司股东的净利润仅为4.08亿元，同比下降38.92%。其中，古越龙山净利润同比下降48.17%，金枫酒业净利润更是下滑94.49%。会稽山虽然实现了17.74%的净利润增长，但其净利润基数仅为1.96亿元，远不足以扭转行业整体利润下滑的趋势。
提价无疑是企业提升利润的最直接方式。古越龙山预计，此次提价将对二季度业绩产生积极影响，尤其是在端午节这一黄酒销售旺季。会稽山也表示，通过调整产品结构、优化包装、加强价格管控等措施，有望提升核心产品的市场占有率。然而，提价对销售量的影响仍存在不确定性，企业未来业绩能否因此改善，仍需市场进一步验证。
黄酒行业的价值回归与市场挑战
黄酒行业长期以来面临价值感不高、社交属性不足等问题，提价能否真正推动黄酒品类的价值回归，仍有待观察。中国酒文化品牌研究院智库专家蔡学飞指出，黄酒的价值提升应更多依赖于品牌文化、品类价值挖掘以及消费场景的引导，单纯提价对黄酒发展的作用有限。
此外，黄酒的地域性消费特征依然显著，如何突破江浙沪市场，走向全国乃至全球，是黄酒企业面临的主要挑战。会稽山和古越龙山均表示，提价有助于提升黄酒品类的市场价值认同，但能否真正推动黄酒走出地域局限，仍需企业在品牌推广、市场拓展等方面做出更多努力。
结语
黄酒企业的提价举措，既是应对成本压力和市场竞争的无奈之举，也是推动行业价值回归的积极尝试。然而，提价能否真正挽救企业业绩，仍需市场检验。对于黄酒行业而言，如何在提升价格的同时，增强品牌价值、拓展消费场景，将是未来发展的关键。
本文源自金融界